西安虹バイオ テクノロジー株式会社
Categories
あなたの今の位置: ホームページ > ニュース > 本文

オト麦ベタグルカン

オトベタグルカン

オト麦のふすまは、穀物のでんぷん含有量を除去することによって生成される。 それは食物繊維、特にカネルの内周に存在する可溶性繊維に富んでいます。 オト麦は他の穀物よりも可溶性繊維が多く含まれているため、消化が遅く、充満感が長くなります。


オトムギは水溶性繊維(1,3 / 1,4)βグルカンの豊富な供給源であり、その健康への影響は過去30年間に徹底的に研究されてきた。 オトムギβ-グルカンは、様々なタイプのオトトランスに高度に濃縮することができる。 ベタグルカンの含有量は、畑で栽培される品種に応じて3〜5%です。 圧延されたオトムギ/オト麦のフレクは約4%であり、オトミルオト麦粉も含まれる。

ベタグルカンと通常呼ばれるβ-D-グルカンは、穀類、大麦、酵母、細菌、藻類およびキノコなどの源において自然界で広く見出される消化不能多糖類のクラスを含む。 オト麦では、それらはふすま、より正確にはアリュロンおよびサブアルロン層に濃縮されている(上記写真参照)。

オト麦βグルカンは天然の可溶性繊維である。 これは、単糖D-グルコスの単位からなる粘性多糖である。 オトベタグルカンは、混合結合ポリサッカライドで構成されています。 これは、D-グルコス単位間の結合がβ-(1→3)結合またはβ-(1→4)結合のいずれかであることを意味する。 (1→3)結合は、β-D-グルカン分子の均一な構造を分解し、それを可溶性かつ可撓性にする。 これと比較して、難消化性多糖類セルロスもベタグルカンであるが、可溶性ではない。 それが不溶性である理由は、セルロスが(1→4) - ベタ-D-結合のみからなるためである。

オトベタグルカンは大きな分子です。 もともとオト麦の穀粒中には200,000までのグルコス単位で構成されており、1500-3000 kDaの分子量を示しています。 スウェデン産オト麦繊維の製造プロセスが、大量のβグルカンを含むオトトランスに分画する際に分子量を破壊しないようにするこの天然構造体です。 詳細については、分子量についての別のセクションを参照してください。

オツ麦は一般に消化の利点でよく知られている他の主要穀物よりも健康的で栄養価が高いと考えられており、動物と人間の両方によって何百年も食べられています。 今日、多くの健康指向の人々は、毎朝朝食でお粥を食べています。

より臨床的な突破口の1つは、特にメタボリックシンドロムのオト麦βグルカンコレステロル低下特性の発見であった。 最後の年に、臨床研究は、コレステロルを維持/低下させること、食後の血糖応答を低下させること、および腸の健康を改善することによって、心臓病を回避することなどの健康上の利点を証明してきた。

心血管疾患(CVD)は世界的に死亡原因の第1位であるとWHOが認識しています。 高コレステロルは、冠状動脈性心疾患の発症の危険因子である。 最新の研究では、オトムギとオト麦のβグルカンは、CVDの危険性を減らすために健康な食事の一部として推奨できることが実証されています。

オトムギアは自然に豊富なベタグルカン源です。 血清コレステロルおよび血糖低下の両方に対するオツβ-グルカンの効果が実証されている。 国際心臓病学会や米国国立コレステロル教育プログラムなどの国際的に認知されている協会および最近のメタアナリシスは、オト麦βグルカンの役割、特に血中コレステロル値を低下させる粘度をサポトしています。 1日当たり少なくとも3gのオトムギのβ-グルカンの消費は、LDLコレステロルを10%まで減少させ、CVDのリスクを20%も低減させることができることが確立されている。


お問い合わせ
アドレス: Rm 906 D 建物、Haibo プラザ、豊城 Rd 9 #、西安市、710018、陝西省、中国
電話: +862981319106
 ファックス:+00862986218382
 電子メール:rainbowbiotech@aliyun.com
Share: